Ласси

Народ, расскажите, как в домашних условиях готовить божественное ласси?

Пол-литра кефира и варенье с вареньЯм

а что это за блюдо? и где его едят? в смысле родина произведения на свет..

Пачак Ласси: на 4 порции - 2 стакана воды, 1/2 стакана йогурта без добавок, 2,5 см. корня свежего имбиря, 1/2 ч.л. семян кумина или молотого кумина, 1/8 ч.л. соли, 1 ст.л. нарезанных листьев кинзы.

Поместите все ингридиенты, кроме кинзу, в блендер и мелите 1-2 минуты до жидкой кашицы. Украсьте кинзой.

Ласси является пищей, уравновешивающей все доши. Смешивание в блендере усиливает агни в йогурте, делая эту комбинацию специй и йогурта очень полезной для пищеварения, если выпить ласси в конце еды.

Другой рецепт: Ласси со специями.

На 4 порции - 2 стакана воды, 1/2 стакана йогурта без добавок, 2 ст.л. суканата или другого подсластителя (по вкусу), 1/2 ч.л. свежего натертого имбиря или 1/4 ч.л. молотого сухого имбиря, 1/2 ч.л. молотого кардамона.

Поместите все ингридиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минут. Подсластите в зависимости от вашего типа конституции и настроения.

Хорошо подходит людям всех типов конструкции, особенно для капха-конституции. Смешивание в блендере усиливает агни.

© Уша и Васант Лад - Аюрведическая кулинария.

Кирилл, совет Reborn самый что ни на есть ведический, но вот как еще проще можно сделать ласси...)))

В ряженку добавить накрошенные фрукты (банан - как правило, без него не очень вкусно, яблоко, груша, чего хотите), сахар, корицу...все перемешать и вуаля!!!!(я не люблю делать на кефире, ряженка дает более нежный вкус)

это очень вкусно, можно дать немного постоять в холод-ке

А в Индии как готовят? Мне сказали, что молоко нужно смешать с простоквашей в равных долях и добавить банан. Все это взбить в миксере. Так кто-нибудь готовил?

Но самое простое, наверное, взять кефир или ряженку и взбить с фруктами....

…в выходные буду экспериментировать...

PS. Soham, твой рецепт с вареньЯм - самый божественный.... o:)

PS. Soham, твой рецепт с вареньЯм - самый божественный....

А то! Помнится, еще в советское время это была самая что ни на есть вкуснятина o:) !

Мне сказали, что молоко нужно смешать с простоквашей в равных долях и добавить банан. Все это взбить в миксере. Так кто-нибудь готовил?

Я пила и если честно, не почувствовала существенной разницы, правда сахара там в сто раз больше)))эт ты сам знаешь...у них либо очень сладко, либо очень перчено, либо очень постно)))

Кирилл, ты, наверное, знаешь, что молоко переваривается с силой Луны и пить его нужно только после заката и до восхода солнца, так что вопрос о том, что можно ли перемешать молоко с простоквашей без ущерба для здоровья отпадает уже сам собой...)) так что, покупай ряженку в пакетиках и вперед...вкуснятина...сама знаю...

молоко можно перемешивать с простоквашиной. просто употреблять уже надо как кисло-молочный, а не как молочный... т.е. с утра. ласси - вообще напиток утренний и дневной, т.к. обладает охлаждающими свойствами.

самое божественное ласси подают в Варанаси. Называется banana-honey lassi - ласси банано-медовое. Пьешь его из трубочки и понимаешь, что оно слоеное. Сначала слой медового коктейля, потом бананового, потом снова медового и снова бананового... Удивительно вкусно!

У меня сейчас все держут пост, поэтому жду, когда он закончится и тогда попробую разные варианты ласси. Вот еще пара рецептов:

===============================

Рецепт №1: Ласси простое

Ласси - очень простой и очень полезный напиток, который незаменим в жаркий летний день. Этот напиток освежает и придает бодрости, даже когда от жары не хочется ни есть, ни двигаться.

Ингридиенты:

• 1 л простокваши или ряженки

• 3 стакана (600 мл) охлажденной кипяченой воды

• 6 ст. л. сахара (или 5 ст. л. меда)

• 1/4 ч. л. молотых семян кардамона

• кубики льда (по желанию)

Смешайте все компоненты, кроме льда, и сбейте их венчиком или миксером, пока напиток не вспенится. Подавайте ласси холодным, с кубиками льда. Это питательный и освежающий напиток.

Рецепт №2: Банановый ласси

Этот нежирный коктейль — идеальная замена калорийного бананового молочного коктейля, который готовится из густых сливок. Бананы делают йогуртовые напитки густыми и придают им естественный фруктовый вкус, кроме того, их можно сочетать почти с любыми фруктами. В Индии для приготовления бананового ласси обычно используют только бананы, лимонный сок, йогурт и лед. Но если немного подумать, можно придумать множество вариантов этого ласси. Чтобы придать напитку естественный сладкий вкус, попробуйте добавить в него немного замоченного изюма, фиников и инжира (смешивать ингредиенты лучше в миксере). Можно также использовать яблочный, ананасовый, персиковый сок. Бананы есть в магазинах круглый год, а потому этот ласси можно готовить в любое время года.

Ингридиенты:

• 2 спелых банана, очищенных и нарезанных

• 2 ст. ложки лимонного сока

• 1/2 стакана (125 мл) холодного белого виноградного сока или ледяной воды

• 3 ст. ложки прозрачного меда (необязательно)

• 1 стакан простого йогурта или пахты

• 6-8 кубиков льда, раскрошенных (не обязательно)

• 1/4 чайн. ложки молотого кардамона

• 1 щепоть свеженатертого мускатного ореха

• тертая лимонная цедра для украшения

Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин, затем добавьте лед и кардамон и снова включите на минуту. (Лед не следует измельчать полностью.) Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.

===============================

Кто еще не пробовал Ласси - попробуйте обязательно! Очень вкусно. И полезно.

ну вот....спрашивал-спрашивал...

а у самого пара десятков рецептов припасена!

АММ КЕЛА ЛАССИ

3 банана

1 спелого манго

0,5 л холодного йогурта

в миксер и никакого сахара